Une odeur dans ma cuisine

Lors de notre (trop) court périple dans le pays Basque, nous avons eu l'occasion de connaitre la confiture de kiwi de Nicole et Jean -Marie, très sympatiques propriétaires de la chambre d'hôte "Hountagnères"En rentrant j'ai fait l'acquisition d'un kilo de kiwi de France! (Ils en arrivent encore du Chili alors que la saison commence ici) et j'ai réalisé 2-3 bocaux ! 

 1 kg de kiwi

400 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

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.Une fois débarrassés de leurs peaux et de leurs coeurs un peu durs et amers, il reste environ 800 gr de fruits.

.Couper les fruits en morceaux.

.Mélanger les sucres et les morceaux de kiwi.

.Faire cuire à feu doux environ 1 h.

.Mixer grossièrement.

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Avec  les précédents ingrédients :2 pots de confiture de chataîgnes

Hier une personne qui avait peur que je m'ennuie m'a gentillement offert des chataignes ,ça tombe bien je ne savais pas quoi faire aujourd'hui !!!! Non sans rire c'était super sympa et comme j'ai eu une idée lumineuse je l'ai mise en oeuvre tout de suite.J'ai embauché mes parents pour les éplucher ! En fait l'idée était de faire cette confiture à la M.A.P. Chez nous nous mangeons très peu de confiture donc une petite quantité nous suffit .

M.A.P moulinex programme 8

500 g de chataignes cuitent à l'eau (après avoir épluché la 1 ere peau)

Poids toutes épluchures éliminées

300 g de sucre

2 sachet de sucre vanillé

1/2 verre d'eau

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J'ai ouïe dire que dans la production industrielle la seconde peau est épluchée grossièrement donc je n'ai fait qu'une épluchure partielle.Une fois mes chataignes cuitent à l'eau je les ai passées au moulin à légumes manuel,les peaux sont restées dans la grille ,il en reste un peu tant pis.

Photo à suivre