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400 g de carotte
1 bûchette de chèvre de 2oo g
150 g de farine
2 oeufs
50 g de beurre
2 bouillons cube
70 g de noix de pécan
Poivre
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Préchauffer le four à 200°
Mettre les 2 cubes de bouillon dans une casserole d'eau et plonger les carottes 20 min.
Egoutter les carottes, les mixer pour obtenir une purée.
Faire fondre 50 g de beurre dans la purée.
Hacher les noix de pécan.
Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette.
Dans un saladier, mélanger la purée avec les oeufs, la farine, les noix de pécan, le fromage.
Poivrer.
Graisser un moule pas trop grand, le chemiser avec un peu de farine.
Verser dans le moule et enfourner 30 min.
Couper en 8 portions et servir avec une salade .
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