Mon cuisineblog est en pause pour quelques temps, mais n'oubliez pas que plus de 360 recettes restent à votre disposition, n'hésitez pas à les consulter. A bientôt et merci de votre fidélité.
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Pour 4 personnes
8 pilons de poulet
8 tranches fines de lard fumé
4 pommes de terre
3 gousses d'ail épluchées
1 branche de thym
1 branche de romarin
20 cl de vin blanc
1 filet d'huile d'olive
Sel, poivre.
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Préchauffer le four à 210°
Oter la peau des pilons de poulets,
les entourer de fines tranches de lard fumé.
Les déposer tête-bêche dans un grand plat à four.
Couper les pommes de terres en deux dans le sens de la longueur (pelées ou non),
Les déposer autour des pilons de poulet, elles doivent toucher le fond du plat.
Parsemer les gousses d'ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre sur le dessus du plat.
Arroser avec le vin blanc, et le filet d'huile d'olive.
Enfourner à four chaud 40-45 min. environ, retourner les pilons et arroser avec le jus à mi-cuisson.
Lorsque les tranches de lard sont dorées, le plat est cuit.
Si toutefois ce plat est prevu pour un plus grand nombres de convives, le préparer dans le lèche-frite du four. Pour obtenir un plat plus provençal on peut alterner les pommes de terre avec des tranches de tomates et de courgettes.
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